Проектное бюро берёт рестораны и кафе на сопровождение от концепции до ввода объекта в эксплуатацию. Проектирование ресторанов и кафе закрывается полным циклом от эскиза до авторского надзора.
На этапе предпроектных работ собираются исходные данные. ГПЗУ, технические условия от ресурсных служб, геология участка, топографическая съёмка. Без этих документов начинать рабочую стадию нет смысла. На основе исходников рождается эскиз с посадкой объекта на участке, объёмно-планировочное решение, ориентировочная смета.
После согласования эскиза с заказчиком работа переходит в стадию проектной документации (стадия П). Здесь рассчитываются все конструкции, проектируются инженерные системы, оформляется пояснительная записка с расчётами. Комплект сдаётся на государственную или негосударственную экспертизу.
Финальная стадия рабочая документация (стадия Р). Чертежи марки АР, КР, ИОС, ОВ, ВК, ЭО, СС выпускаются с детализацией до узлов и спецификациями материалов. По этому пакету ведётся строительство.
Состав работ предприятий общественных питаний строится из тех же базовых разделов.
